もやしときゅうりの中華サラダ
料理： 川津幸子
撮影： 野口健志
材料 (2～3人前)
- もやし 大1袋（約250g）
- きゅうり 1本
- ハム 5～6枚（約60g）
- 調味用〈ボールに混ぜる〉
- 酢 大さじ1
- ごま油 大さじ1/2
- 砂糖 小さじ2
- 塩 小さじ2/3
- 豆板醤 小さじ1/2
- 白いりごま 適宜
- 酒
下準備
- ・ハム…半分に切ってから細切りにする。
・きゅうり…斜め薄切りにしてから細切りにする。
作り方
- フライパンにもやしと酒大さじ2を入れて中火にかけ、混ぜながら炒める。もやしが透き通ったら汁けをきり、熱いうちに調味用の材料を入れたボールに加えてからめ、さます。
- ハム、きゅうりを加えて全体を混ぜ合わせる。器に盛って白いりごまをふる。
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