作り方

1. ピーマンはへたをくりぬいて種を取り、幅7～8mmの輪切りにする。くるみは粗く刻む。鍋にじゃこを入れ、中火で2分ほどいる。
2. 【1】にピーマン、くるみ、煮汁の材料を加えてふたをし、中火にかける。ふつふつしたら弱火にし、5～6分蒸し煮にする。ふたを取って中火にし、汁けをとばしてから、しょうゆ大さじ1～2を回し入れて全体を混ぜる。
   
   ※清潔な保存容器に入れ、冷蔵で4日間保存可能。