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ハーブとトマトのハード食パン

ドライトマトのうまみと、ハーブの香りがふわっと広がるのがポイントの、人気のハード食パンのレシピ。トーストだけでなく、オリーブオイルをつけて食べるのもおすすめ！

料理：

撮影： さくらいしょうこ

ハーブとトマトのハード食パン

材料 （1斤分）

  • A
  • 　強力粉（たんぱく質12％以上のもの）　225g
  • 　薄力粉　25g
  • 　塩（海塩）　4g
  • 　はちみつ　小さじ1/2（3.5g）、なければ　砂糖　小さじ1/2（1.5g）
  • 　冷水　195ml
  • 　ドライミックスハーブ※　小さじ2（4g）
  • ドライイースト　1.4ｇ（小1/2）
  • ドライトマト（塩味）※　20ｇ
  • 　
  • ※お好みのドライハーブをミックスしても。
  • ※ドライトマトは、湯で戻さず、そのまま使う。柔らかめで、100ｇあたりの塩分が15ｇ程度のものがおすすめ。

作り方

  • パン羽根をセットしたパンケースにＡを入れ、本体にセットする。イースト容器にドライイーストを入れ、ふたを閉める。

    パン羽根をセットしたパンケースにＡを入れ、本体にセットする。イースト容器にドライイーストを入れ、ふたを閉める。

  • メニュー【フランスパン　11】【レーズン：あり　粗混ぜ】を選び、スタートする。

    メニュー【フランスパン　11】【レーズン：あり　粗混ぜ】を選び、スタートする。

  • ドライトマトは5mm四方に刻む。ピッピッと鳴ったら、ふたを開けてドライトマトを入れ、ふたを閉める。

    ドライトマトは5mm四方に刻む。ピッピッと鳴ったら、ふたを開けてドライトマトを入れ、ふたを閉める。

  • ピッピッと鳴ったらすぐに【取消】を押してパンケースを取り出し、タオルなどを敷いた台の上にパンケースを逆さまにして強めに揺らし、パンを取り出す。

ホームベーカリービストロSD-MDX4　詳しくはこちら パンページ

レシピ掲載日： 2023.6.5

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