下準備

• ・じゃがいもは皮をむいて厚さ3mmに切り、幅7～8mmに切る。水に約5分さらし、ざるに上げてしっかりと水けをきる。
  ・パプリカはへたと種を取って長さを半分に切り、縦に幅7～8mmに切る。
  ・牛肉は大きければ食べやすく切る。

作り方

1. フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱する。牛肉を入れ、ほぐしながら色が変わるまで炒める。
2. じゃがいも、パプリカを順に加えて約3分炒め合わせる。塩小さじ1/3、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1を順にふってからめ、粗びき黒こしょうをたっぷりふる。