大分名物 にら豚風
料理： 高山かづえ
撮影： 髙杉 純
材料 (2人分)
- にら 1束（約100g）
- 豚こま切れ肉 200g
- キャベツの葉（大） 3枚（約150g）
- しょうゆだれ〈混ぜる〉
- しょうゆ 大さじ1
- 砂糖、酒 各小さじ1
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1/2
- 塩 こしょう サラダ油
下準備
- ・にらは長さ4cmに切る。
・キャベツは縦に3等分に切り、幅1cmに切る。
・豚肉は塩、こしょう各少々をふる。
作り方
- フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚肉を加える。香ばしく焼きつけるようにして炒め、強火にしてキャベツを加える。
- 全体に油が回ったら、にらを加えてさっと炒め、しょうゆだれを回し入れて手早く炒め合わせる。
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