下準備

• ・鶏肉は余分な脂肪を取り除き、筋を切る。
  ・白菜は葉としんに分け、葉は一口大に、しんは小さめの一口大に切る。
  ・ボールにドレッシングの材料を混ぜる。

作り方

1. 鶏肉は塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々をふる。フライパンにサラダ油小さじ1を弱めの中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れる。フライ返しでときどき押さえながら、肉の端が白っぽくなるまで9～10分焼く。上下を返し、弱火にして3分ほど焼く。
2. 鶏肉を幅2cmほどに切る。器に白菜を盛り、鶏肉をのせる。ドレッシングをかけ、粉チーズと、粗びき黒こしょう適宜をふる。