作り方

1. 米は炊く30分以上前にといで炊飯器の内がまに入れ、水360mlを注いで浸水させておく。にんじんは皮をむいて長さを半分に切り、上半分はさらに長さを半分に切ってから、縦にせん切りにする。下半分はすりおろす。
2. 【1】の米に酒、塩を加えて混ぜ、にんじんのすりおろし、せん切りを順に広げてのせ、普通に炊く。炊き上がったら塩昆布を加え、底から返すようにさっくりと混ぜる。