鶏だんごとキャベツのスープ煮
料理： 市瀬悦子
撮影： 佐々木美果
材料 (2人分)
- 肉だね
- 鶏ひき肉 250g
- 片栗粉、酒、水 各小さじ1
- しょうがのすりおろし 小さじ1/2
- 塩 ひとつまみ
- キャベツ（大） 1/4個（約300g）
- 煮汁
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1
- 塩 小さじ2/3
- ごま油 少々
- 水 3カップ
- 粗びき黒こしょう
下準備
- ・キャベツは大きめの一口大に切る。
作り方
- ボールに肉だねの材料を入れて粘りが出るまで練り混ぜ、8～10等分にして丸める。
- 鍋に煮汁の材料を入れて中火にかけ、煮立ったら【1】を入れる。肉の色が変わったらキャベツを加え、ふたをして5～6分、しんなりとするまで煮る。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。
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