和風キャベツカレー
料理： 市瀬悦子
撮影： 木村 拓（東京料理写真）
材料 (2人分)
- キャベツ（小さめ一口大 2cm四方） 葉3～4枚分（約200g）
- 鶏ひき肉 150g
- 煮汁
- めんつゆ（3倍希釈） 大さじ3と1/2
- 水 1と1/2カップ
- カレー粉 大さじ1
- 水溶き片栗粉（混ぜる）
- 片栗粉 大さじ1
- 水 大さじ2
- サラダ油 大さじ1/2
- 温かいご飯 適宜
- トッピング（仕上げに）
- 一味唐辛子、好みの漬けもの 各適宜
作り方
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、ひき肉を2分焼きつける。
- カレー粉を加えてざっと炒め、煮汁、キャベツを加えて、ときどき返しながら4分煮る。
- 水溶き片栗粉でとろみをつけ、ご飯とともに器に盛る。
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