キャベツのそぼろみそ炒め
料理： 市瀬悦子
撮影： 木村 拓（東京料理写真）
材料 (2人分)
- キャベツ（大きめ一口大 5cm四方） 葉6～7枚分（約350g）
- 豚ひき肉 150g
- サラダ油 小さじ1
- しょうがのみじん切り 1かけ分
- 水 大さじ1
- 甘みそだれ（混ぜる）
- 酒 大さじ2
- みそ 大さじ1と1/2
- 砂糖 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 片栗粉 小さじ1/3
- トッピング（仕上げに）
- 万能ねぎの小口切り 適宜
作り方
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、ひき肉を2分焼きつける。
- しょうがを加え、ざっと炒める。
- キャベツ、水を加えて1分30秒蒸し焼きにする。たれを加えて炒め合わせる。
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