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豚バラきのことかぶの香ばししょうゆ焼きうどん

焼き目の香ばしさあり、蒸し焼きのおいしさもあり。かぶの甘みも引き出される!

料理:

撮影: 鈴木泰介

豚バラきのことかぶの香ばししょうゆ焼きうどん

材料 (4人分)

  • 豚バラ薄切り肉 200ɡ
  • 好みのきのこ(エリンギ、しめじなど) 合わせて100ɡ
  • かぶ(葉つき) 2個(200~300ɡ)
  • 冷凍うどん 4玉(約720ɡ)
  • 塩、こしょう 各少々
  • ごま油 適宜
  • A
  •  しょうゆ 大さじ2
  •  みりん 大さじ1/2
  •  酒 大さじ1
  •  和風だしの素(顆粒) 小さじ1
  • 削り節 適宜

熱量 464kcal(1人分) 塩分 2.5g(1人分)

作り方

  • 豚肉は長さ4~5cmに切り、両面に塩、こしょうをふる。

  • エリンギは長さを半分に切ってから縦4等分に切る。しめじは石づきを取ってほぐす。かぶは葉を切り分け、皮をむいて縦半分に切ってから、縦に幅7~8mmに切る。かぶの葉は長さ4~5cmに切る。

  • ヒートグリル皿にごま油をペーパータオルなどで塗り、豚肉、エリンギ、しめじ、かぶ(葉はとっておく)の順に広げてのせ、Aを混ぜ合わせてかける。冷凍うどんを凍ったままのせ、ビストロ庫内下段に入れる。ビストロの給水タンクに満水まで水を入れ、「料理集・番号で選ぶNo.149《4人分》」に設定し、スタートボタンを押す。

  • 加熱後、よく混ぜ合わせてうどんに味をからめ、かぶの葉を加えて混ぜる(混ぜにくい場合は汁ごとボウルなどに移して混ぜ合わせる)。削り節をのせる。

    加熱後、よく混ぜ合わせてうどんに味をからめ、かぶの葉を加えて混ぜる(混ぜにくい場合は汁ごとボウルなどに移して混ぜ合わせる)。削り節をのせる。

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レシピ掲載日: 2022.9.30

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