大根の塩昆布あえ
料理： 小林まさみ
撮影： 岡本真直
材料 (2人分)
- 大根 1/4本（約250g）
- 塩昆布 5g
- ゆずの絞り汁 大さじ1/2
- ゆずの皮のすりおろし 適宜
- 塩
作り方
- 大根は皮をむき、薄いいちょう切りにしてボールに入れ、塩小さじ1/4を混ぜて5分ほどおく。しんなりしたら水けをよく絞る。
- 食べる直前に、塩昆布とゆずの絞り汁を加えてあえ、器に盛ってゆずの皮を散らす。
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