小松菜と油揚げのみそ汁
料理： 石原洋子
撮影： 南雲保夫
材料 (2人分)
- 小松菜 1/4わ（約50g）
- 油揚げ 1/2枚（約20g）
- だし汁 2カップ
- みそ
作り方
- 油揚げは熱湯にさっとくぐらせてざるに上げ、粗熱が取れたらペーパータオルで水けを取る。縦半分に切ってから幅5mmに切る。小松菜は根元を切り落として幅2cmに切る。
- 鍋にだし汁を入れて中火にかけて煮立て、【1】を入れてひと煮する。みそ大さじ1と1/2を溶き入れる。
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