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じゃことおかかのキャベせんサラダ

料理: 市瀬悦子

撮影: 鈴木泰介

じゃことおかかのキャベせんサラダ

材料 (2~3人分)

  • キャベツのせん切り 140g
  • ちりめんじゃこ 大さじ4
  • 削り節 1パック(約3g)
  • ポン酢だれ
  •  ポン酢しょうゆ 大さじ1
  •  ごま油 大さじ1/2

下準備

  • せん切りキャベツは、食感をよくするために、たっぷりの水に5分ほどさらし、ざるに上げてしっかりと水けをきる。
    ※キャベツの甘みが抜けてしまうので、長くさらすのは厳禁。

作り方

  1. 下準備したキャベツを器に盛る。ポン酢だれの材料を混ぜてキャベツにかけ、ちりめんじゃこ、削り節の順にのせる。全体をあえながらいただく。