春雨ときゅうりの酢じょうゆあえ
料理： 小林まさみ
撮影： 岡本真直
材料 (2人分)
- 緑豆春雨 30g
- きゅうり 1本
- かに風味かまぼこ 3～4本（約50g）
- 酢じょうゆだれ
- しょうが汁 小さじ1
- 酢、しょうゆ、ごま油 各小さじ2
- 砂糖 小さじ1
作り方
- 春雨は湯に5分ほど浸してもどし、ざるに上げて食べやすく切る。きゅうりは幅5mmの斜め切りにして細切りにする。かに風味かまぼこはほぐす。ボールに酢じょうゆだれの材料を入れて混ぜ、食べる直前に春雨、きゅうり、かに風味かまぼこを加えてあえる。
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