下準備

• ・オーブン用シートをオーブンの天板の外枠に合わせて切る。天板に敷いて、天板の内枠より1～2cm内側に折り込んで跡をつけ、再度開く。
  ・オーブンを220℃に予熱する。

作り方

1. ゆでうどんを2分こねる
   ゆでうどんを大きめのボールに入れ、麺を握りつぶしながら一つにまとめる。まとまったら手をこぶしにして、餅をつくように2分ほどこね、なめらかなだんご状にする。
   
2. 材料を一つにまとめる
   ホットケーキミックス、塩、ヨーグルトを加える。まわりの粉を巻き込みながら、粉っぽさがなくなって、一つにまとまるまで混ぜる。
3. 生地を3分こねる
   写真のように表面がなめらかになるまで、3分ほど力を入れてしっかりとこねる。
4. シートの上で生地をのばす
   ぬれぶきんの上に下準備したオーブン用シートをのせ、生地を中央に置く。めん棒に打ち粉をし、上下左右、斜めに動かしながら生地をのばし、ある程度のびたら、シートの四辺を折り目にそって内側に折る。生地がシートの端まで均一にいきわたるよう、さらにのばす。
5. ソースを塗ってトッピングをのせる
   【1】の生地をシートごと天板にのせてシートの四辺を再度開き、生地全体に溶き卵を薄く塗る。縁を1cmほど残してケチャップを塗り、ミニトマトとベーコンをまんべんなくのせる。
6. オーブンで焼く
   生地の縁にオリーブオイル適宜をスプーンで回しかけ、オーブンの下段に入れ、220℃で15～20分焼く。途中、10分焼いたところでモッツァレラチーズをのせる。仕上げにバジルをちぎってのせる。