下準備

• ・さつまいもはよく洗って皮つきのまま長さを半分に切り、縦に6等分に切る。水に5分さらして水けをきる。
  ・豚肉は塩、こしょう各少々をふる。

作り方

1. さつまいもは耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で1分加熱して、そのままさます。
2. さつまいも1切れにつき、豚肉を1枚ずつらせん状に巻く。フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱する。肉巻きを巻き終わりを下にして並べ、焼き色がついたら返しながら6分焼く。たれを加えてからめ、器に盛ってパクチーを添える。