下準備

• ・さつまいもはよく洗って皮つきのまま長めの乱切りにする。水に約10分さらして水けをきる。
  ・いんげんはへたを切り、長さを3等分に切る。
  ・豚肉は一口大に切る。

作り方

1. フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱する。さつまいもを加えて、表面が少し透き通るまで3～4分炒める。
2. 豚肉といんげんを加え、豚肉の色が変わるまで炒める。甘辛だれの材料を加え、汁けがなくなるまで3～4分いり煮にする。