エスニック春雨
料理： みないきぬこ
撮影： 鈴木泰介
材料 (2人分×2回分)
- 緑豆春雨（乾燥） 150g
- 帆立て貝柱の水煮缶詰（65g入り） 2缶
- 桜えび 10g
- きゅうり 2本
- みょうが 2個
- 香菜（パクチー） 1束（約30g）
- エスニックだれ
- レモン汁、サラダ油 各大さじ3
- ナンプラー 大さじ2
- 砂糖 小さじ2
- 赤唐辛子の小口切り 少々
- ※冷蔵で2～3日保存可能
作り方
- 鍋に湯を沸かして春雨を袋の表示どおりにゆで、ざるに上げて粗熱を取り、食べやすい長さに切る。きゅうりは両端を切り、みょうがとともに、縦半分に切って、斜め薄切りにする。香菜はざく切りにする。
- ボールにエスニックだれの材料を混ぜ合わせる。帆立てを缶汁ごと加え、【1】、桜えびも加えて、よく混ぜ合わせる。保存容器に入れ、冷蔵庫で保存する。
Copyright (C) The Orangepage Inc. All Rights Reserved.
このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。