作り方

1. 大豆もやし2袋（約400g）はできればひげ根を取り、耐熱のボールに入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で4分30秒加熱し、水けをきってボールに入れる。
2. 熱いうちにごま油大さじ1、酢、豆板醤各小さじ1、塩小さじ1/2、にんにくのすりおろし小さじ1/4を加えてよくあえ、保存容器に入れる。