レンジで作れるミネストローネ風スープ
料理： 市瀬悦子
撮影： 野口健志
材料 (1人分)
- 具
- 冷凍ミックスベジタブル 大さじ4
- ウインナソーセージ 2本（小口切り）
- 大豆の水煮（缶詰） 大さじ4（缶汁をきる）
- スープ
- 洋風スープの素（顆粒） ふたつまみ
- 塩 ひとつまみ
- オリーブオイル、こしょう 各少々
- 水 2/3カップ
- 仕上げ
- トマトジュース（無塩） 1/3カップ
作り方
- 口径15cmの耐熱のボールに、スープの材料を入れて混ぜる。具の材料を加え、さらにさっと混ぜる。
- ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で4分ほど加熱する。仕上げにトマトジュースを加えてよく混ぜ、スープジャーに移す。
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