下準備

• ・サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。
  ・ミニトマトはへたを取り、縦半分に切る。

作り方

1. 鶏肉は両面にフォークで穴をあけ、ポリ袋にめんつゆ大さじ4とともに入れて1時間ほど冷蔵庫に置く。鶏肉を皮目を上にしてつゆごと耐熱皿にのせてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で6分ほど加熱する。
   
   〈POINT〉
   下味に塩を使う代わりに、鶏肉にたくさん穴をあけて（100ヵ所）、めんつゆを多めに使うのがコツ！
2. 鶏肉を皮目を上にしてアルミホイルに移し、ホイルの四辺を立てる。耐熱皿に残ったつゆと、さらにめんつゆ小さじ1を表面にかけ、オーブントースターで焦げ目がつくまで5～10分焼く。食べやすく切り、器に盛ってつけ合わせを添える。