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赤パプリカとチーズの春巻き

料理: 高山かづえ

撮影: 豊田朋子

赤パプリカとチーズの春巻き

材料 (6本分)

  • 春巻きの皮 3枚
  •  赤パプリカ(小) 1個
  •  削り節 1パック(約5g)
  • 調味料
  •  クリームチーズ 60g

下準備

  • ・パプリカは縦半分に切ってへたと種を取り、縦に細切りにする。クリームチーズはラップをせずに電子レンジ(600W)で10秒加熱する。
    ・春巻きの皮は縦半分に切る。水溶き小麦粉の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 春巻きの皮を長い辺を手前に置く。左右を2cmずつあけ、手前に調味料の1/6量を横長に塗る。
  2. 調味料の上に具の1/6量をのせる。縁に水溶き小麦粉を塗る。手前から巻き、両端を押さえる。残りも同様にする。
  3. フライパンに、サラダ油大さじ4を強火で1分熱する。中火にして【2】を入れ、ときどき返しながら2~3分揚げる。