生ゴーヤーのおかかサラダ
料理： 大庭英子
撮影： 鈴木泰介
材料 (2人分)
- ゴーヤー 1/2本
- 削り節 1パック（約5g）
- ごま油 しょうゆ
作り方
- ゴーヤーは縦半分に切ってわたと種を取り除き、薄い半月切りにする。氷水に3～4分さらし、パリッとしたらサラダスピナーで水けをしっかりきる。ボールにゴーヤーを入れてごま油大さじ1をふって混ぜ、削り節、しょうゆ大さじ2/3を加えて混ぜる。
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