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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

鮭のクイック西京焼き風

「塩ガヨ」×みそ、発酵調味料どうしのかけ合わせでうまみが倍増！　ヨーグルトの保湿効果も手伝って、焼き上がりしっとり。お弁当のおかずやサンドイッチの具にも◎。

料理：

撮影： 三村健二

鮭のクイック西京焼き風

材料 （2人分）

  • 生鮭の切り身　2切れ
  • 塩ガヨ（塩ガーリックヨーグルト）〈下記参照〉　大さじ2
  • 白みそ　大さじ2
  • みりん　大さじ1

作り方

  • 保存袋に「塩ガヨ」と白みそ、みりんを入れ、袋の外からもんでなじませる。鮭を加えてよくなじませ、冷蔵庫で一晩（約8時間以上）置く。

    保存袋に「塩ガヨ」と白みそ、みりんを入れ、袋の外からもんでなじませる。鮭を加えてよくなじませ、冷蔵庫で一晩（約8時間以上）置く。

  • フライパンにオーブン用シートを敷く。【1】のみそ床をペーパータオルできれいに拭き取り、鮭の皮目を下にして並べ入れる。ふたをして弱火で7～8分、上下を返してさらに4分ほど加熱する。（魚焼きグリルの場合は、皮目を下にグリルに並べ入れ、弱火で7～8分焼き、上下を返してさらに7分焼く）

    ☆このレシピは、2022年8月25日までの掲載となります。

「塩ガヨ（塩ガーリックヨーグルト）」の作り方はこちら

レシピ掲載日： 2022.7.29

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