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「塩ガヨ」×みそ、発酵調味料どうしのかけ合わせでうまみが倍増! ヨーグルトの保湿効果も手伝って、焼き上がりしっとり。お弁当のおかずやサンドイッチの具にも◎。
料理: 稲垣飛鳥
撮影: 三村健二
保存袋に「塩ガヨ」と白みそ、みりんを入れ、袋の外からもんでなじませる。鮭を加えてよくなじませ、冷蔵庫で一晩(約8時間以上)置く。
フライパンにオーブン用シートを敷く。【1】のみそ床をペーパータオルできれいに拭き取り、鮭の皮目を下にして並べ入れる。ふたをして弱火で7~8分、上下を返してさらに4分ほど加熱する。(魚焼きグリルの場合は、皮目を下にグリルに並べ入れ、弱火で7~8分焼き、上下を返してさらに7分焼く)
☆このレシピは、2022年8月25日までの掲載となります。
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