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ホロホロバターチキンカレー

「塩ガヨ」の漬け込み効果で、お肉がホロホロに! ガーリック、バターの風味が生きた、家族みんなで楽しめる本格カレー。

料理:

撮影: 三村健二

ホロホロバターチキンカレー

材料 (4人分)

  • 鶏もも肉(大) 1と1/2枚(約450g)
  • 塩ガヨ(塩ガーリックヨーグルト)〈下記参照〉 100g
  • カレー粉 大さじ2
  • 玉ねぎ 1個
  • しょうがのみじん切り 大さじ1
  • にんにくのすりおろし 大さじ1/2
  • バター 40g
  • A
  •  カットトマト缶詰(400g入り) 1缶
  •  水 1/2カップ
  •  洋風スープの素(固形) 1個
  •  塩 小さじ1
  • ウスターソース 小さじ1 
  • こしょう 少々
  • 温かいご飯 茶碗4杯分(約600g)

作り方

  • 鶏肉は一口大に切って保存袋に入れ、「塩ガヨ」、カレー粉を加えてよくなじませ、冷蔵庫で3時間ほど置く。

    鶏肉は一口大に切って保存袋に入れ、「塩ガヨ」、カレー粉を加えてよくなじませ、冷蔵庫で3時間ほど置く。

  • 玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにバターを入れて中火にかけ、玉ねぎ、しょうが、にんにくを炒める。玉ねぎの色が透き通ったら【1】を加え、肉の表面に火が入ったらAを加えて混ぜる。煮立ったらふたをし、20分ほど煮る。

  • ウスターソース、こしょうで味をととのえ、とろっとするまで煮つめる。器に盛り、ご飯を添える。


    ☆このレシピは、2022年8月25日までの掲載となります。

「塩ガヨ(塩ガーリックヨーグルト)」の作り方はこちら

レシピ掲載日: 2022.7.29

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