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ホロホロバターチキンカレー

「塩ガヨ」の漬け込み効果で、お肉がホロホロに！　ガーリック、バターの風味が生きた、家族みんなで楽しめる本格カレー。

料理：

撮影： 三村健二

ホロホロバターチキンカレー

材料 （4人分）

  • 鶏もも肉（大）　1と1/2枚（約450g）
  • 塩ガヨ（塩ガーリックヨーグルト）〈下記参照〉　100g
  • カレー粉　大さじ2
  • 玉ねぎ　1個
  • しょうがのみじん切り　大さじ1
  • にんにくのすりおろし　大さじ1/2
  • バター　40g
  • A
  • 　カットトマト缶詰（400g入り）　1缶
  • 　水　1/2カップ
  • 　洋風スープの素（固形）　1個
  • 　塩　小さじ1
  • ウスターソース　小さじ1　
  • こしょう　少々
  • 温かいご飯　茶碗4杯分（約600g）

作り方

  • 鶏肉は一口大に切って保存袋に入れ、「塩ガヨ」、カレー粉を加えてよくなじませ、冷蔵庫で3時間ほど置く。

    鶏肉は一口大に切って保存袋に入れ、「塩ガヨ」、カレー粉を加えてよくなじませ、冷蔵庫で3時間ほど置く。

  • 玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにバターを入れて中火にかけ、玉ねぎ、しょうが、にんにくを炒める。玉ねぎの色が透き通ったら【1】を加え、肉の表面に火が入ったらAを加えて混ぜる。煮立ったらふたをし、20分ほど煮る。

  • ウスターソース、こしょうで味をととのえ、とろっとするまで煮つめる。器に盛り、ご飯を添える。


    ☆このレシピは、2022年8月25日までの掲載となります。

「塩ガヨ（塩ガーリックヨーグルト）」の作り方はこちら

レシピ掲載日： 2022.7.29

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