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にんじんドレッシングのカルパッチョ風サラダ

料理: Cooking編集部

撮影: 髙杉 純

にんじんドレッシングのカルパッチョ風サラダ

材料 (2人分)

  • 好みの刺し身(鯛、ヒラメ、かんぱちなど) 150g
  • ベビーリーフ 1パック
  • にんじんドレッシング
  •  にんじん 1/3本(約50g)
  •  玉ねぎ 15g
  •  オリーブオイル 大さじ5
  •  酢 大さじ3
  •  薄口しょうゆ 大さじ1
  •  塩、こしょう 各少々

作り方

  1. にんじんドレッシング用のにんじん、玉ねぎはそれぞれ1㎝角に切る。残りの材料とともにフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで撹拌する。片口ボウルに移し、冷蔵庫に入れてよく冷しておく。
  2. ベビーリーフは冷水にさらし、パリッとしたら水けをきる。器に盛って好みの刺し身をのせ、にんじんドレッシングをかけていただく。