作り方

1. しめじは石づきを切り、まいたけとともに小房に分ける。赤唐辛子は種を除く。口径20cmの耐熱のボールに、オリーブオイル、酢、しょうゆ各大さじ2を混ぜ、きのこ、赤唐辛子、にんにくを加えてさっと混ぜる。
2. ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で3分ほど加熱する。ざっと混ぜ、さましながら味をなじませる。
   清潔な保存容器に入れ、冷蔵で1週間ほど保存可能。