青じそのピリ辛漬け
料理： 武蔵裕子
撮影： 鈴木泰介
材料 (作りやすい分量)
- 青じその葉 40枚
- 漬け汁
- 白すりごま 大さじ1と1/2
- しょうゆ 大さじ3
- 砂糖 大さじ1
- ごま油 小さじ2
- コチュジャン 小さじ1
作り方
- ボールに漬け汁の材料を入れてよく混ぜる。保存容器に青じその葉を3枚重ねて入れ、漬け汁小さじ1をかける。これを繰り返し、全量重ねる。ふたをして冷蔵庫で3時間以上漬ける。冷蔵で約10日保存可能。
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