下準備

• ・ゴーヤーは端を切って縦半分に切る。わたと種を取り、横に幅5mmに切る。
  ・玉ねぎは縦8～10等分に切る。
  ・豚肉は長さを半分に切り、塩小さじ1/4をふる。

作り方

1. フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉、しょうがを入れて強めの中火にし、肉の色が変わるまで炒める。
2. ゴーヤー、玉ねぎを加えて油が回るまで炒め、しょうゆ大さじ1/2と、粗びき黒こしょう小さじ1/2を加えてさっと炒める。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。