たっぷりキャベツとシーフードの卵炒め
料理： 夏梅美智子
撮影： 馬場敬子
材料 (2人分)
- キャベツ 1/2個（約500g）
- シーフードミックス（冷凍） 200g
- 卵液
- 溶き卵 2個分
- 塩、こしょう 各少々
- 合わせ調味料
- 鶏ガラスープの素（顆粒）、しょうゆ 各小さじ1
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 少々
- 水 1/2カップ
- ごま油 大さじ1
- サラダ油 大さじ1
作り方
- キャベツは葉をはがし、しんをV字形に切り取って一口大にちぎる。卵液の材料を混ぜる。合わせ調味料の材料を混ぜる。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、キャベツを3～4分炒める。シーフードミックスを凍ったまま加えて3～4分炒め、合わせ調味料を加えて5分ほど炒める。キャベツがしんなりしたら卵液を回し入れ、大きく混ぜながら炒める。卵がふんわりと半熟状になったら、ごま油を回し入れる。
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