黄氷のカルボナーラ
料理： 小田真規子
撮影： 広瀬貴子
材料 (2人分)
- スパゲティ（1.6mm） 200g
- 黄氷〈※〉（解凍したもの） 6個分
- ブロッコリー 1/3株（60g）
- ソース
- 温泉卵 2個
- 粉チーズ 大さじ4
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 塩 適宜
- 粗びき黒こしょう 少々
- ※『黄氷』の作り方は下記参照
作り方
- 鍋に湯を沸かし、塩を適宜（2リットルに対して小さじ4）入れる。スパゲティを加え、袋の表示時間より1分短めにゆでる。ブロッコリーは小房に分け、さらに縦半分に切ってスパゲティがゆで上がる1分前に鍋に加え、いっしょにゆで上げる。
- 大きめのボールに黄氷と、ソースの材料を入れてよく混ぜる。スパゲティがゆで上がったらざるに上げて湯をきり、ボールに加えて手早く混ぜ合わせる。器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。
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