ねぎ塩レモンの春雨スープ
料理： 齋藤奈々子
撮影： 佐々木美果
材料 (2人分)
- ねぎ 1/2本（約50g）
- レモン（国産） 1/2個（約50g）
- 緑豆春雨 30g
- 煮汁
- しょうがのすりおろし 小さじ1
- 塩、鶏ガラスープの素（顆粒） 各小さじ1/2
- 水 3カップ
- ごま油 粗びき黒こしょう
作り方
- ねぎは斜め薄切りにする。レモンは薄いいちょう切りにする。春雨はキッチンばさみで長さを半分に切る。
- 鍋に煮汁の材料を入れて中火にかける。煮立ったらねぎと春雨を加え、4～5分煮る。レモンを加えてさっと混ぜ、ごま油小さじ1を回しかける。器に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふる。
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