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スモークサーモンとトマトのグラスブーケサラダ

カラフルなスモークサーモンとトマトがかわいく、華やかなブーケサラダ。炒めた玉ねぎの風味とたまり醤油で味わい深いドレッシングがよく合います。外側をペーパーで包むと野菜を固定しやすく、たくさん盛りつけられますよ。

料理:

撮影: よねくら りょう

スモークサーモンとトマトのグラスブーケサラダ

材料 (4人分)

  • スモークサーモン 8切れ
  • トマト(小) 1個(約80g)
  • ブロッコリー 1株
  • グリーンアスパラガス 8本
  • リーフレタスの葉 4枚
  • 「キユーピー テイスティドレッシング 和風 香味たまねぎ」 大さじ4
  •  
  • ●ラッピング
  • ワックスペーパー(茶色・15×15cm) 4枚
  • リボン(長さ20cm程度) 4本

調理時間 

作り方

  • <strong>スモークサーモンとトマトをくるくると巻く</strong>
スモークサーモンは端からくるくると巻き、花の形に整える。トマトはへたを取って半分に切り、幅2mmに切る。3〜4切れを少しずつ重ねて手にとり、両端を合わせるようにして花の形に整える。残りも同様にして花を4つ作る。

    スモークサーモンとトマトをくるくると巻く
    スモークサーモンは端からくるくると巻き、花の形に整える。トマトはへたを取って半分に切り、幅2mmに切る。3〜4切れを少しずつ重ねて手にとり、両端を合わせるようにして花の形に整える。残りも同様にして花を4つ作る。

  • その他の具材の下ごしらえをする
    ブロッコリーは小房に分ける。グリーンアスパラガスは根元を切って3等分の斜め切りにする。塩適宜を入れた熱湯でそれぞれゆでてざるに上げる。

  • <strong>グラスに盛りつける</strong>
ワックスペーパー1枚を角が手前にくるように(ひし形に)置く。リーフレタス1枚をのせて包み込んでグラスに入れる。ブロッコリーを飾り用に8切れ程度残しておく。残りの1/4量をグラスに詰め、スモークサーモン2個、トマト1個、グリーンアスパラガスの1/4量をのせ、ブロッコリー2切れを飾る。グラスにリボンを結ぶ。残りも同様にする。

    グラスに盛りつける
    ワックスペーパー1枚を角が手前にくるように(ひし形に)置く。リーフレタス1枚をのせて包み込んでグラスに入れる。ブロッコリーを飾り用に8切れ程度残しておく。残りの1/4量をグラスに詰め、スモークサーモン2個、トマト1個、グリーンアスパラガスの1/4量をのせ、ブロッコリー2切れを飾る。グラスにリボンを結ぶ。残りも同様にする。

  • <strong>ドレッシングをかける</strong>
「テイスティドレッシング 和風 香味たまねぎ」を回しかける。


☆このレシピは、2022年5月23日までの掲載となります。

    ドレッシングをかける
    「テイスティドレッシング 和風 香味たまねぎ」を回しかける。


    ☆このレシピは、2022年5月23日までの掲載となります。

レシピ掲載日: 2022.4.26

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