作り方

1. バットに白ワイン、にんにくのすりおろしと、「S&B スパイス＆ハーブ ターメリック（パウダー）」小さじ1、塩、こしょう各少々を合わせ、めかじきを漬けて、ときどき上下を返しながら15分ほどおく。ベビーリーフはさっと水洗いして水けをきる。
2. めかじきの汁けをペーパータオルで拭き、「S&B スパイス＆ハーブ ターメリック（パウダー）」小さじ1、塩小さじ1/4を全体にふる。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、めかじきを並べて弱めの中火で2～3分、上下を返して1～2分焼く。
3. 器に盛り、ベビーリーフを添える。