スナップえんどうと鶏胸肉のしょうが炒め
料理： 石原洋子
撮影： 鈴木泰介
材料 (2人分)
- スナップえんどう 13～15個（約150g）
- 新玉ねぎ（大） 1/2個（約100g）
- 鶏胸肉 1枚（約200g）
- しょうが 1かけ
- 下味
- 塩 少々
- 酒 大さじ1/2
- 片栗粉 小さじ1
- 合わせ調味料
- 酒、水 各大さじ1
- ごま油 小さじ1
- 塩、片栗粉 各小さじ1/3
- こしょう 少々
- サラダ油 大さじ1と1/2
作り方
- スナップえんどうはへたと筋を取る。玉ねぎは幅1.5 cmのくし形切りにする。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
- しょうがは皮をむいて薄切りにする。鶏肉は小さめのそぎ切りにし、下味の材料を順にまぶす。
- フライパンにサラダ油、しょうがを入れて中火にかけ、香りが立つまで炒める。スナップえんどう、玉ねぎを加えてさっと炒め、水大さじ1をふってふたをし、1分ほど蒸し焼きにする。鶏肉を加えて4分ほど炒め、合わせ調味料を回し入れて手早くからめる。
Copyright (C) The Orangepage Inc. All Rights Reserved.
このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。