下準備

• キャベツはしんを切り取り、一口大に切る。

作り方

1. フライパンでバター20g、玉ねぎを強めの中火で1分炒める。ひき肉を加えてほぐしながら2分炒め、小麦粉大さじ2をふり、1分炒める。
   
   【POINT】
   小麦粉が固まるとだまになり、失敗の原因に。具材になじんで粉っぽさがなくなるまで、ていねいに炒めて。
2. 煮汁の材料を加えて絶えず混ぜ、ひと煮立ちしたらキャベツを加える。ふたをして弱火で約5分煮て、塩少々を加える。