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バターナッツかぼちゃのシナモン風味揚げ

料理: ぐっち夫婦

撮影: 佐々木美果

バターナッツかぼちゃのシナモン風味揚げ

材料 (4人分)

  • バターナッツかぼちゃ 1/2個(約430g)
  • シナモンパウダー、チリペッパー、塩 各少々
  • 揚げ油 適宜

作り方

  1. バターナッツは下記を参照して種とわたを取り、皮をむく。横に幅7~8㎜に切り、ペーパータオルで水けを拭く。
  2. 揚げ油を低温(※)に熱し、【1】を入れて2分ほど揚げる。器に盛り、シナモン、チリペッパー、塩をふる。

    ※鍋の底に乾いた菜箸を当てたとき、ひと呼吸おいてから、菜箸の先からゆっくりとまばらに細かい泡が出る状態。