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アヤムパンガン ローストチキンの甘辛ソース

インドネシア料理の万能ソース「ケチャップマニス」を黒糖でアレンジ。レパートリーが広がる一品!

料理:

撮影: 宮川久

アヤムパンガン ローストチキンの甘辛ソース

材料 (2人分)

  • 鶏もも肉 2枚
  • 玉ねぎ 1/2個
  • もやし 1/2袋
  • ねぎ 2本 
  • サラダ油 大さじ1
  • A
  •  しょうゆ 大さじ2
  •  黒砂糖(パウダー) 大さじ2
  •  サンバル(または豆板醬) 小さじ1
  • 塩 こしょう 適量

下準備

     
  • ・玉ねぎは薄切りにする
    ・ねぎは5cm幅に切る
    ・オーブンを230℃に予熱しておく



作り方

  • 鶏肉に塩、こしょうをして230℃のオーブンで10分~15分焼き色が付くまで焼く。

  • フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎ、もやし、ねぎを加えて、野菜が少ししんなりするまで炒める。

  • 【2】にAを加えてさっとまぜ、【1】の鶏肉を加えて全体を炒めながら、ソースが鶏肉に絡むまで炒める。


    ☆このレシピは、2023年3月24日までの掲載となります。

レシピ掲載日: 2022.3.25

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