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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ガドガド　温野菜のサラダ、黒糖ピーナッツソース　

甘くて辛くてコクがあるインドネシア風のソースが決めて。野菜をいっぱい食べられる温サラダです。

料理：

撮影： 宮川久

ガドガド　温野菜のサラダ、黒糖ピーナッツソース　

材料 （2人分）

  • 厚揚げ　2枚分
  • キャベツ　1/8個
  • 人参　1/4本
  • もやし　1/2袋
  • 茹で卵　1/2個
  • A　
  • 　醤油　50㏄
  • 　黒砂糖（パウダー）　50g
  • 　サンバル（なければ豆板醬）　小さじ1
  • B
  • 　ピーナッツバター　100g
  • えびせんべい　　
  • パセリ　

下準備

    　

  • ・えびせんべいは表示どおりに揚げておく
    ・厚揚げは湯通しして4等分に切る
    ・キャベツはざく切りにする
    ・にんじんは皮をむき、幅2mmの短冊切りにする
    ・ゆで卵はくし切りにする



作り方

  • ソースを作る。Aを耐熱ボウルにいれて1分ほど加熱して黒糖を完全に溶かす。Bを加えてなめらかになるまで混ぜる。硬ければ水少々で伸ばす。

  • 鍋に湯を沸かし、キャベツ、もやし、にんじんをさっと茹でてざるに上げ、粗熱が取れたら手で水けを絞る。

  • ゆで卵、厚揚げとともに器に盛り付けて【1】のソースを回しかけ、えびせんを盛り付け、パセリを散らす。


    ☆このレシピは、2023年3月24日までの掲載となります。

レシピ掲載日： 2022.3.25

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