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キャベツとにんじんのコールスロー

しんも皮も無駄なく使って、マヨネーズは控えめに。さっぱり仕上げで副菜にも付け合わせにも活躍!

料理:

撮影: 宮川久

キャベツとにんじんのコールスロー

材料 (4人分)

  • キャベツ 1/8個(120g)
  • にんじん 1/2本
  • 塩 小さじ1/3
  • 砂糖 小さじ1
  • 酢 大さじ1
  • マヨネーズ 大さじ1/2

作り方

  • キャベツはしんを落とし、幅5mmの細切りにする。しんも同様に細切りにする。にんじんはスライサーなどでせん切りにする。

  • ボールに【1】を入れ、塩をふって手でよくもんでしんなりとさせる。残りの調味料を加えて混ぜ、5分ほどおいてなじませる。


    ☆このレシピは、2023年3月30日までの掲載となります。

レシピ掲載日: 2022.3.8

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