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ガパオライス

「はやうま冷凍」した野菜があれば、タイ風ごはんもお手軽!

料理:

撮影: 岡本真直

ガパオライス

材料 (2人分)

  • ピーマン 2個
  • にんじん 50g
  • 玉ねぎ 70g
  • 鶏ひき肉 200g
  • サラダ油 大さじ1
  • にんにく(みじん切り) 1かけ
  • A
  •  オイスターソース 大さじ1
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  酒 大さじ1
  •  砂糖 大さじ1
  •  豆板醤 小さじ1/3
  • バジルの葉 10~15枚
  • 温かいご飯 茶碗2杯分
  • 卵 2個

作り方

  • 下ごしらえ/野菜を切って冷凍保存する
    ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、1cm四方に切る。にんじんは皮をむき、玉ねぎとともに1cm角に切る。アルミのバットにラップを敷いて、ピーマン、にんじん、玉ねぎを並べ、クーリングアシストルームで45分「はやうま冷凍」(急凍)する。合わせて冷凍用保存袋に移し、通常の冷凍室で一晩以上保存する。

  • 当日/ガパオライスをつくる
    フライパンにサラダ油とにんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら、鶏ひき肉と、冷凍保存していた野菜を加えて炒める。

  • 全体に火が通ったら、Aを加えて煮からめる。バジルを食べやすい大きさに手でちぎって加え、ひと混ぜして火を止める。

  • 別のフライパンにサラダ油大さじ2(分量外)を入れて中火で熱し、卵を割り入れて、黄身が半熟状になるまで焼く。

  • 器にご飯を盛り、【3】、【4】を順にのせる。

パナソニック 冷蔵庫WPXタイプ>>

レシピ掲載日: 2022.3.17

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