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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

キャベツとたらこのバターしょうゆパスタ

スパゲティと冷凍キャベツを同時ゆで。ソースをあえるだけで完成です。

料理：

撮影： 岡本真直

キャベツとたらこのバターしょうゆパスタ

材料 （2人分）

  • キャベツの葉　3枚（約150g）
  • スパゲティ　160g
  • 青じその葉（細切り）　3枚
  • 刻みのり　適量
  • 白いりごま　適量
  • A
  • 　たらこのほぐし身　1はら分（約80g）
  • 　バター（小さくちぎる）　20g
  • 　牛乳　大さじ4
  • 　しょうゆ　小さじ2

作り方

  • 下ごしらえ／キャベツを切って冷凍保存する
    キャベツは幅1cmに切る。アルミのバットにラップを敷いてキャベツを並べ、クーリングアシストルームで45分「はやうま冷凍」（急凍）する。冷凍用保存袋に移し、通常の冷凍室で一晩以上保存する。

  • 当日／パスタをつくる
    鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩は加えず、スパゲティを袋の表示時間どおりゆでる。冷凍保存していたキャベツを加え、さらに1分ゆでて、ともにざるに上げる。

  • ボールにAを入れてよく混ぜ、水けをきった【2】を加えてからめる。

  • 器に盛り、青じその葉と刻みのりをのせ、白ごまをふる。

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レシピ掲載日： 2022.3.17

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