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下ごしらえ/キャベツを切って冷凍保存する
キャベツは幅1cmに切る。アルミのバットにラップを敷いてキャベツを並べ、クーリングアシストルームで45分「はやうま冷凍」(急凍)する。冷凍用保存袋に移し、通常の冷凍室で一晩以上保存する。
当日/パスタをつくる
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩は加えず、スパゲティを袋の表示時間どおりゆでる。冷凍保存していたキャベツを加え、さらに1分ゆでて、ともにざるに上げる。
ボールにAを入れてよく混ぜ、水けをきった【2】を加えてからめる。
器に盛り、青じその葉と刻みのりをのせ、白ごまをふる。
レシピ掲載日: 2022.3.17
オレンジページ6/2号
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