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ミニトマトのカプレーゼ

ミニトマトは凍ったまま盛りつけて、半解凍でひんやりおいしくいただけます。

料理:

撮影: 岡本真直

ミニトマトのカプレーゼ

材料 (つくりやすい分量)

  • ミニトマト 1パック(12~15個)
  • モッツァレラチーズ 100g
  • 塩 適量  
  • 粗びき黒こしょう 適量
  • オリーブオイル 適量
  • バジルの葉 適量

作り方

  • 下ごしらえ/ミニトマトを切って冷凍保存する
    ミニトマトはへたを取り、横半分に切る。アルミのバットにラップを敷いて、ミニトマトを並べ、クーリングアシストルームで45分「はやうま冷凍」(急凍)する。冷凍用保存袋に移し、通常の冷凍室で一晩以上保存する。

  • 当日/カプレーゼをつくる
    モッツァレラチーズは水けをきり、一口大に手でちぎる。

  • 器に冷凍保存していたミニトマトと、【2】を盛る。塩、黒こしょうをふり、オリーブオイルを回しかける。バジルを散らす。

パナソニック 冷蔵庫WPXタイプ>>

レシピ掲載日: 2022.3.17

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