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えびまんじゅう

ぷりぷりとした食感がアクセントのえびまんじゅうを、餃子の皮でお手軽に!

料理:

撮影: 髙杉 純

えびまんじゅう

材料 (8個分)

  • むきえび 100g
  • 塩 ふたつまみ
  • 片栗粉 大さじ1
  • A
  •  豚ひき肉 30g
  •  ねぎ(みじん切り) 10cm
  •  しょうゆ 小さじ1
  •  紹興酒(なければ酒) 小さじ1/2
  •  ごま油 小さじ1/2
  •  おろししょうが 小さじ1/2
  •  こしょう 少々
  • 餃子の皮 8枚
  • ごま油 適量
  • パクチー 適量

熱量 42kcal(1個分) 塩分 0.2g(1個分)

作り方

  • えびは背に包丁で切り目を入れて背わたを取る。塩、片栗粉をまぶして水洗いし、水けを拭き取り、包丁でたたく。

  • ボールに【1】とAを入れて練り混ぜる。8等分し、餃子の皮に等分にのせる。皮の縁にぐるりと水をつけ、 中央に向かってひだを寄せながら丸く包む。

  • 給水タンクに満水まで水を入れる。【2】の底面にごま油をつけ、グリル皿の中央に並べ、上段に入れる。

  • 料理集→番号で選ぶ→No.128→決定→決定→スタート
    器に盛り、パクチーを添える。

    ※手動の場合、上段に入れて「スチーム 100℃」で6分→「グリル片面焼き」で下面を5分30秒加熱する。

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レシピ掲載日: 2022.3.17

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