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塩肉じゃが

野菜の風味をいかす、さっぱり塩肉じゃがです。

料理:

撮影: 髙杉 純

塩肉じゃが

材料 (2人分)

  • じゃがいも 小2個(200g)
  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • グリーンアスパラガス 3本(60g)
  • 豚こま切れ肉 200g
  • 下味
  •  塩 小さじ1/3
  •  酒 大さじ1
  • 塩だれ
  •  水 大さじ2
  •  みりん 小さじ4
  •  塩 小さじ1/3
  • オリーブオイル 適宜

作り方

  • じゃがいもは皮をむいて、1個を6等分のくし形切りにする。玉ねぎは縦に幅1cmに切る。アスパラは根元の堅い皮をむき、幅7~8mmの斜め切りにする。

  • 豚肉に下味の材料をもみこむ。

  • 直径約25cmの耐熱のボールに、【2】の豚肉、じゃがいも、アスパラ、玉ねぎの順に広げて入れ、塩だれの材料を混ぜてかける。ふんわりとラップをかける。

  • 庫内中央に置く。
    料理集→番号で選ぶ→No.43→決定→決定→スタート
    取り出して全体を混ぜ、器に盛って、オリーブオイルをまわしかける。

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レシピ掲載日: 2022.3.17

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