作り方

1. 「S&B フレッシュハーブ スペアミント」は冷水にはなしてパリッとするまで15分ほどおき、さっと洗って水けをしっかりときり、堅い軸を除く。じゃがいもは皮をむいて1.5cm角に切り、水につけておく。紫玉ねぎは横に薄切りにする。むきえびは背わたがあれば除く。
2. 塩少々を入れた熱湯でじゃがいもを5分ほどゆで、柔らかくなったら取り出してざるに上げる。同じ湯でむきえびを1分ほどゆで、ざるに上げる。
3. ボールにドレッシングの材料を混ぜる。じゃがいも、えび、ミックスビーンズ、紫玉ねぎを加えて混ぜ、さらに「S&B フレッシュハーブ スペアミント」を加えてかるくあえる。