キャベツと豚こまの簡単回鍋肉（ホイコーロー）
料理： 夏梅美智子
撮影： 岡本真直
材料 (2人分)
- キャベツ（小） 1/2個（約400g）
- 豚こま切れ肉 150g
- にら 1/2束（約50g）
- 香味みそだれ〈混ぜる〉
- おろししょうが 大さじ1
- おろしにんにく 1/2かけ分
- 酒 大さじ1
- みそ 大さじ1と1/2
- 砂糖 小さじ2
- 塩 こしょう サラダ油
下準備
- ・キャベツはしんを取り、4㎝四方に切る。
・にらは長さ4㎝に切る。
・豚肉は大きければ食べやすく切る。
作り方
- 豚肉に塩、こしょう各少々をふる。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、肉の色が完全に変わるまで炒める。
- キャベツを加えて強めの中火にし、ときどき混ぜながら約1分炒め合わせる。香味みそだれを加え、さらに約1分炒める。にらを加え、さっと炒め合わせる。
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