下準備

• ・レタスは食べやすくちぎる。
  ・トマトはへたを切り、2㎝角に切る。
  ・きゅうりは両端を切り、斜め薄切りにしてから、縦に細切りにする。
  ・豚肉はパックに入ったまま、ところどころに、小麦粉大さじ2をふりかける。

作り方

1. 鍋に湯5カップを入れ、強火にかける。沸騰したら、水1カップを加えて混ぜ、豚肉をまとめて一度に加えて火を止める。菜箸で豚肉をゆっくりとほぐしながら2～3分混ぜ、肉の色が変わったら、ざるに上げて水けをきる。
2. 器にレタス、トマト、きゅうりを盛り、【1】をのせて、ドレッシングを回しかける。