ほうれん草と豚肉のごまポンしゃぶしゃぶ
料理： 高山かづえ
撮影： 馬場敬子
材料 (2人分)
- ほうれん草 1わ（約200g）
- 豚ロース薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） 100g
- 絹ごし豆腐 1/2丁（約150g）
- ごまポン酢だれ〈混ぜる〉
- 万能ねぎの小口切り 大さじ3
- 白すりごま 大さじ2
- ポン酢しょうゆ 大さじ3
- 砂糖 小さじ1
- 煮汁
- 水 3カップ
- 昆布（5×5㎝） 1枚
- 酒 大さじ1
下準備
- ・ほうれん草は根元に十字に浅く切り込みを入れてよく洗い、長さ4㎝に切る。
・豆腐は横に4等分に切る。
作り方
- 土鍋（または鍋）に煮汁の材料を入れて中火にかけ、煮立ったら豆腐を入れて約2分煮る。ほうれん草、豚肉を加え、肉の色が変わる程度に煮て、ごまポン酢だれにつけながらいただく。
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